Dinner 今月のコース料理メニュー
SAVEUR COURSE (サブ―ル)
7,480円（税込・ｻｰﾋﾞｽ料別）
旬の食材を使用した シェフ自慢の美食を満喫していただけるコース
AMUSE-BOUCHE
口福 ロイズからのご挨拶の一品
ENTRÉE
岩手産八幡平サーモンのタルタルに フランス産キャビアをあしらって
ENTRÉE
いろいろなキノコのブイヨン 鴨の腿肉とイベリコ生ハムのコポー
POISSON
マトダイのプランシャ焼きとムール貝のコンフィ
ハーブ香るソース・ロイヤル
VIANDE
仔牛のパネソテー 瀬戸内レモンとケイパーの焦がしバターソース
又は
軽く燻した仔羊のロティ
ココナッツ風味のポムピュレタイム香るマスタードソース
又は
フランス産ビゴール豚ローズ肉の低温ロティ
ピペラードを詰めたピキオス ソース・マデイラ
又は
黒毛和牛の炭火焼き（＋¥2,000）
DESSERTS
瀬戸内レモンとココナッツのムース
香川産シャインマスカットとアールグレイのジュレ
CAFÉ THÉ TISANE
コーヒー又は紅茶、ハーブティ
BONHEUR COURSE (ボヌール)
9,680円（税込・ｻｰﾋﾞｽ料別）
普段使いから記念日までご利用いただけるスタンダードなコース
AMUSE-BOUCHE
口福 ロイズからのご挨拶の一品
ENTRÉE
岩手産八幡平サーモンのタルタルに フランス産キャビアをあしらって
ENTRÉE
京鴨のロティ 栗南瓜のムースリーヌとカシスをアクセントに
POISSONS
ふっくらと蒸しあげたイトヨリ鯛と天使の海老
山椒香るヴァン・ブランソースと春菊を合わせて
VIANDES
備長炭で香ばしく焼き上げた国産牛フィレ肉 ソース・マディラ
サツマイモとポテトのドフィノワーズ
AVANT DESSERTS
和三盆のブランマンジェ 無花果のコンポートとレモングラスのジュレ
DESSERTS
瀬戸内レモンとココナッツのムース
香川産シャインマスカットとアールグレイのジュレ
MIGNARDISES
ミニャルディーズ（可愛い小菓子の宝石箱）
CAFÉ THÉ TISANE
コーヒー又は紅茶、ハーブティ
SAISON COURSE (セゾン)
12,100円（税込・ｻｰﾋﾞｽ料別）
大切な方と非日常を感じていただけるコース
特別な時間を最高のお料理が演出
AMUSE-BOUCHE
口福 ロイズからのご挨拶の一品
ENTRÉE
岩手産八幡平サーモンのタルタルに フランス産キャビアをあしらって
ENTRÉE
京鴨のロティ 栗南瓜のムースリーヌとカシスをアクセントに
ENTRÉE
いろいろなキノコのブイヨン 鴨の腿肉とイベリコ生ハムのコポー
POISSONS
甘鯛の鱗焼き 酸味を効かせたヴァン・ブランソース
木頭柚子をアクセントに
VIANDES
備長炭で香ばしく焼き上げた黒毛和牛フィレ肉 香り豊かなトリュフのソース
サツマイモとポテトのドフィノワーズ
AVANT DESSERTS
和三盆のブランマンジェ 無花果のコンポートとレモングラスのジュレ
DESSERTS
クレープ・フランベ ロイズスタイル
（お客様の目の前で仕上げ、香りを愉しんでいただきます）
※消防設備の関係上、個室利用の場合はプレートデセールのご用意となります。
MIGNARDISES
ミニャルディーズ（可愛い小菓子の宝石箱）
CAFÉ THÉ TISANE
コーヒー又は紅茶、ハーブティ
Specialite (スペシャリティ)
16,500円（税込・ｻｰﾋﾞｽ料別）
厳選食材を使用したシェフこだわり特別コース
お祝いや接待など特別なシーンにて
AMUSE-BOUCHE
口福 ロイズからのご挨拶の一品
ENTRÉE
岩手産八幡平サーモンのタルタルに フランス産キャビアをあしらって
ENTRÉE
三種類のジビエとフォアグラのパテ・アンクルート りんごのコンフィチュール
ENTRÉE
いろいろなキノコのブイヨン 鴨の腿肉とイベリコ生ハムのコポー
POISSONS
カナダ産オマール海老のロティ 魚介類のコルネと共に
エストラゴン香るクレーム・ドゥ・クリュスタッセ
VIANDES
熊本県産あか牛フィレ肉 フォアグラと抱き合わせロースト
“ロッシーニ”風に仕上げて
AVANT DESSERTS
和三盆のブランマンジェ 無花果のコンポートとレモングラスのジュレ
DESSERTS
クレープ・フランベ ロイズスタイル
（お客様の目の前で仕上げ、香りを愉しんでいただきます）
※消防設備の関係上、個室利用の場合はプレートデセールのご用意となります。
MIGNARDISES
ミニャルディーズ（可愛い小菓子の宝石箱）
CAFÉ THÉ TISANE
コーヒー又は紅茶、ハーブティ
※食材の内容が変更になる場合がございます。
ご了承くださいませ。