【レストラン】今月のコース料理メニュー
SAVEUR COURSE (サブ―ル)
6600円
旬の食材を使用した シェフ自慢の美食を満喫していただけるコース
AMUSE-BOUCHE
口福 ロイズからのご挨拶の一品
（トウモロコシのババロア、稚鮎のエスカベッシュ、パテ・ド・カンパーニュ）
ENTRÉES
藁で燻した鰹 茄子のキャビア仕立てと茗荷と大葉のサラダ
ENTRÉES
西瓜と完熟トマトのガスパッチョ仕立て
POISSONS
スズキの香草パン粉焼き マルセイユ風
パスティス香るブールブランソース
VIANDES
香ばしく焼き上げたフランス産鴨のロティ オレンジ風味
又は
優しく煮込んだ黒毛和牛の赤ワイン煮込み
DESSERTS
パッションフルーツのムース カカオのフィヤンティーヌ
濃厚なショコラクレーム
MIGNARDISES
ミニャルディーズ（可愛い小菓子の宝石箱）
CAFÉ,THÉ,TISANE
コーヒー又は紅茶、ハーブティ
BONHEUR COURSE (ボヌール)
8800円
普段使いから記念日までご利用いただけるスタンダードなコース
AMUSE-BOUCHE
口福 ロイズからのご挨拶の一品
（トウモロコシのババロア、稚鮎のエスカベッシュ、パテ・ド・カンパーニュ）
ENTRÉES
藁で燻した鰹 茄子のキャビア仕立てと茗荷と大葉のサラダ
ENTRÉES
栗南瓜とオマール海老のフラン仕立て 塩レモンのアクセント
ENTRÉES
西瓜と完熟トマトのガスパッチョ仕立て
いろいろな海の幸と共に
POISSONS
スズキの香草パン粉焼き マルセイユ風
パスティス香るブールブランソース
VIANDES
フランス産仔牛ロース肉 なめらかなポム・ピュレとモリーユ茸
プラリネのエミュルション
AVANTDESSERTS
ココナッツのブランマンジェと完熟メロンのデクリネゾン
DESSERTS
パッションフルーツのムース カカオのフィヤンティーヌ
濃厚なショコラクレーム
MIGNARDISES
ミニャルディーズ（可愛い小菓子の宝石箱）
CAFÉ,THÉ,TISANE
コーヒー又は紅茶、ハーブティ
SAISON COURSE (セゾン)
11,000円
特別なシーンや、大切な方と非日常を感じていただけるコース
AMUSE-BOUCHE
口福 ロイズからのご挨拶の一品
（トウモロコシのババロア、稚鮎のエスカベッシュ、パテ・ド・カンパーニュ）
ENTRÉES
藁で燻した鰹 茄子のキャビア仕立てと茗荷と大葉のサラダ
ENTRÉES
ジビエとフォワグラのパテ・アンクルート 三種のコンフィチュールと共に
ENTRÉES
西瓜と完熟トマトのガスパッチョ仕立て
いろいろな海の幸と共に
POISSONS
オマール海老のロティ ハーブのブーケでエスコート
軽やかなフヌイユのクーリと共に 香ばしいバターソース 香草風味
VIANDES
黒毛和牛フィレ肉 フォアグラと抱き合わせローストにし“ロッシーニ”風に仕上げて
AVANTDESSERTS
ココナッツのブランマンジェと完熟メロンのデクリネゾン
DESSERTS
パッションフルーツのムース カカオのフィヤンティーヌ
濃厚なショコラクレーム
MIGNARDISES
ミニャルディーズ（可愛い小菓子の宝石箱）
CAFÉ,THÉ,TISANE
コーヒー又は紅茶、ハーブティ